こんばんは

建築家であり

料理人見習いでも

橋川は

さらなる進化を求め

ヨーロッパ料理の幅を広げ

極めるため

洋食の進化を目指します

そのためには

食材！ですね

早速 地元のパン屋さんから

最高の食材を手に入れました

しかしながら

サービスが徹底していて

注文以上のものをいただきました

全ては

感性を磨くため

それだけです

そして南極料理人を観て

さらなる進化を求めている自分

限りない 周りのない進化に

興奮が止まりません