男飯~  ブログ№433

こんばんは

昨日は  尾岱沼のホタテ!をいただいたので

さっそく

ホタテカレー を つくりました

ホタテをよく洗い 塩で数時間漬けて

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ホタテをバターと  オリーブオイルでかるく炒め

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ここは あえて  ホタテ丸ごと!!です

炒めた後の  ホタテの出汁を  利用し

玉ねぎを  黄金色になるまで炒めます

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よく 炒めるとともに お鍋の中で すりつぶすように さらに炒めます

ここでも 少量のバターを加えます

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ここで 玉ねぎといっしょに ほうれんそうと 豆苗をくわえます

ここは!! お好みです!! 

先に ほうれんそうと 豆苗を加えるか

それとも 別として バターで 炒めて  ソテーとして添えるか!

見た目を取るのであれば ソテー ですね

味となれば 玉ねぎと一緒に炒めるほうが いいです

ですが  炒めるにも かるく!!  です! 

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橋川特製の ホタテカレー!!  完成です

みためが よろしくないですが

味については 大絶賛でした!!

断食生活真っ只中なので  味見もできず…(笑)

ここは  感覚のみで!!(笑)